蔣介石晚年養生之道
最好的飲料是白開水，最美的小菜是醃鹹筍蘸芝麻醬，晚間和夫人共看部電影或集電視劇就是最愉快的夜生活。不是別人，這正是蔣介石晚年家庭生活的重要內容，和普通人的很像，又和普通人的不一樣。
不論春夏秋冬，每天凌晨5左右，當整個士林官邸還被灰黑的天幕籠罩著的時候，蔣介石便穿著睡衣起床了。他手拿著支鋼筆型的小手電筒，藉著微弱的燈光，輕手輕腳，摸索著走盥洗間洗漱。此時，「夜貓子」宋美齡剛剛睡。
就在蔣介石輕輕地帶上門，走出臥室的那刻，值班的侍衛人員按響了聲電鈴，通知貼身副官立即起床，到蔣介石身邊伺候。通常蔣介石要人服侍是一聲鈴響，宋美齡是兩聲鈴響，這是官邸的習慣。
在蔣介石每天起床之前半小時，副官、隨從們就開始工作了。第件事是燒開水，燒開之後先倒好一杯，冷卻到60℃左右，另一杯則保持在水沸時的溫度，這是給蔣介石起床後喝的，喝的順序是先涼後熱。
等到蔣介石盥洗結束，喝完開水，就開始在陽台上做柔姿體操和唱聖詩，背《聖經》。大約20分鐘後，蔣介石便回到書房靜坐祈禱。他先用毛毯蓋好自己的膝蓋，往眼睛裡上眼藥水，面藥，面用條白色手帕輕輕地擦拭按摩雙眼。藥完畢，他閉上雙眼，靜坐40分鐘，口中唸唸有詞，靜坐時間之準確，能以分計。
寫日記看報紙是每日必修課
靜坐完了之後，蔣介石就在書房裡做「早課」，也就是寫日記和看報紙。
日記記完後，蔣介石就開始讀報紙，閱讀的種類較多，台灣出版的幾家有名的諸如《中央日報》、《中國時報》、《聯合報》類的大報是每天必看的報紙。閱讀的範圍，上自國際大事，至台灣地方民情，舉凡他認為有意思、有意義的新聞，就交待讀書秘書用筆勾畫出來，等吃完早飯後，再念給他聽。
某天，蔣介石在份地方小報上看到條新聞，說的是某地有公務人員在上班時間內躲在宿舍打麻將。看完之後，蔣介石非常生氣，不久，便召來「台灣省主席」黃傑要他好好整頓公務人員的工作態度和工作狀況，取締在官署或宿舍打麻將的行為。這些由報紙曝光了的人員，只要被蔣介石知道了，他們的政治前途迅即變得渺茫、黯淡。
看完報紙的大標題和些導讀內容，侍從馬上便端上托盤，盤中放方半濕小毛巾和小碟內裝兩切得薄薄的木瓜，蔣介石用叉子叉出其中的，放在嘴中，慢慢地蠕動、咀嚼，木瓜是用來爽口和開胃的。
木瓜吃畢，蔣介石便吩咐開早飯。副官聽命後，旋即推著輛可以折疊的餐車，停放在蔣介石端坐的沙發前，餐車上放著幾色點心，如年糕、湯包、花卷等，般蒸得鬆軟，便於假牙咀嚼，另外還有碗大米稀粥，一碟芝麻醬和一碟醃鹹筍。
早飯之後，大約8：40左右，蔣介石依然坐在沙發上，找來讀書秘書為他念早餐前劃出的重內容。
9：00過後，蔣介石便更衣著裝，吩咐備車去「總統府」上班。9：30正式辦公，或是召開各部門「首長」會議，或是找人談話，或是徵詢屬對某事某人的意見、看法，以聽為主，一般並不輕易表態，或是批閱面送上來的文件，蔣介石看文件首先看文件上的字寫得端不端正，如發現字跡潦草，他會非常生氣，有時乾脆退回重寫。其次，看看文字、詞語用得是否確當，如發現有不當、含糊之處，他也會非常不高興。
蔣介石班的時間沒有定數，有的時候，為了些令人撓首的公文和很重要的文稿，或者些需要迅速處理的文件，蔣介石會工作到中午1多才班。
一根香蕉中午吃到晚上
待到班回來，宋美齡也已起床並梳理完畢，等蔣介石起吃午飯。蔣介石的中午飯是地道的中國特色，品種較多，每樣菜餚都燒得很爛並都加雞湯做調味品。餐桌上，有幾樣菜餚是必備的，一是醃鹹筍和芝麻醬;二是碗不膩的雞湯;三是「黃埔蛋」，這道菜用料簡單，用2~3個雞蛋打開拌勻，撒上少許的香蔥花和精鹽，放在大火燒熱的鍋中，在沸油中煎炒刻，迅速起鍋，香味四溢，蔣介石自青年起就對此百吃不厭。
宋美齡的午餐是西方特色，其中生菜沙拉是必備的，每每蔣介石見她吃得津津有味，便會戲謔番：「你真是前世羊投的胎，怎麼這樣愛吃草呢?」宋美齡往往回敬句：「你把鹹筍蘸上黑黑的芝麻醬又有什麼好吃的呢?」
午飯吃完了，侍從會端上盤水果供蔣介石夫婦選用，蔣介石除了蘋果外，其他的水果都很喜歡吃。蔣介石吃水果十分節省，如果中午根香蕉沒吃完，他便留在盤中等晚飯後繼續吃，如果有誰隨便把它扔了，他知道後準得大罵一頓。某日，蔣介石在高雄帶著孫子蔣孝武、蔣孝勇起吃飯，侍從為三人各端上西瓜，蔣介石從中挑了，拿來水果刀將其分為二，分給孫子，告訴他們：「東西不要隨便浪費，小孩子家只要夠吃就行了。」
中飯之後，蔣介石便回到臥室睡小覺。午覺醒來，稍作盥洗，便走到戶外，散散步，然後回到書房靜坐祈禱20分鐘，而後開始辦公。如有重要的外事活動，他也會利用這段時間在官邸接見、會晤。這些活動完了之後，蔣介石夫婦會坐在起吃午茶。
吃晚飯時，蔣宋夫婦依然同桌共，但飯食不同，蔣介石仍是以稀飯、點心為主，外加醃鹹筍和芝麻醬。
晚飯後，他們或是外出兜風，或是在官邸的室內、室外散步、聊天。
夜生活是有節制地看電影
掌燈時分，官邸的夜生活開始了，宋美齡天24小時最快樂的時候到了。陪宋美齡看電影或電視連續劇是蔣介石晚間活動的主要內容，電影通常是美國口或台灣公私立電影公司拍攝的新片，許多還沒有公映，放映的地點就在餐廳。
不管劇情的發展如何，到8：00左右，蔣介石就會舉手示意：「停!」隨即起身，對宋美齡說：「我不看了。」放映員馬上停機，並做上記號，以便蔣介石隔日再接著看。宋美齡則說：「你不看了呀!很好看嘛，好，那我們繼續看!晚安!」蔣介石起身，在場的人員，除宋美齡外，大家都起立，目送蔣介石離開。蔣介石平生最愛看的中國電影是《梁山伯與祝英台》和《七仙女》等越劇和黃梅調影，外文是《巴頓將軍》，常常一連看幾遍，亦不嫌煩。他和宋美齡起看電視連續劇《包公傳》時，熱情很高，每集必看。
睡之前，蔣介石平躺在床上，雙手伸開，放在肚子上，先按順時針方向按摩20，再按反時針方向按摩20，他認為這樣做可以讓腸胃蠕動順暢，對內臟和消化都有幫助。
做完按摩，蔣介石慢慢睡，夏天他習慣蓋床紡綢薄被，冬天蓋條薄絨被，較冷時再加條毛毯。睡姿常年保持側臥，從不將雙腳露在被外。
轉載自
蔣介石作為中國近代政治歷史人物，其生活起居中許多細節，都包涵著養生哲理。縱觀蔣氏88年苦漫人生，其養生規律不外如下五戒：
戒怒。早在青年時期，蔣介石性情十分暴躁。一遇不順之事，常常拍案大怒。正如蔣氏本人1921年至1925年在其日記中所寫的：“肆口謾罵，自失體統。幾不成其為長官，記大過一次。”1925年後，蔣介石開始極力克制性格上的毛病，遇事儘量力求做到“戒怒”。
他在日記中曾發下“四誓”，即“口不罵人，手不打人，言不憤激，氣不囂張”。
西安事變之後，蔣介石有意識重讀《墨子》、《老子》及一些與養生相關的醫學書籍，其中“多怒則百脈不舒”之道理，讓他心胸朗然。晚年之後，蔣介石總結道，戒怒的關鍵，是在怒氣將要發作時，一定千方百計克制它。如此調節胸臆之火，不僅可避一時之怒，還可達到養生的目的。
戒欲。30歲以前，蔣介石私生活一度風流放蕩。1930年以後，43歲的蔣介石仕途順遂，生活環境優越，這時他開始考慮保養身體的問題。蔣介石認為，人之慾望，尤其生理慾望如不加以克制，很可能讓其先天體質遭到損壞。蔣介石成為國民黨總裁以後，開始主動回避與異性的接觸和交往，甚至連官方舉辦的酒會、舞會也極少參加。60歲以後，蔣介石從克制慾望發展到“戒欲”。台灣傳記作家王豐在其著作中曾說：“因為兩夫妻(指蔣介石和宋美齡)年紀都進入老年期，老先生自台灣時期，就開始逐步不再房事，民國五十年代正式分床而睡。”
戒躁。蔣介石在南京黃浦路生活期間，開始將“戒躁”作為自己的座右銘。他曾經寫道：“勿急躁，古有明訓：急則生躁，躁則生厭。凡事三思，徐而圖之；煩躁則為萬禍之源，理智則成大事。”
戒貪。蔣介石在養生方面的“戒貪”，當然非指金錢物質，而是晚年為健康計，主張“少吃多得益，多吃不得益。吃得過於多，有害身體”。他有句名言“有錢難買老來瘦”。由於嚴格控制飲食，到70歲時也沒有患上高血壓、動脈硬化等慢性疾病。
戒言。“言多語失。言多傷神。言多傷體。”除了多言會影響自己政治生涯外，蔣介石“戒言”的另一個原因，是“多言多耗神，寡言益精神”。到台灣後，他和宋美齡交換意見時，也常以手勢動作來表達自己的思想。
摘錄自簡體中文版《破譯蔣介石養生口令》)
作者：竇應泰 編著
出版社：作家出版社
出版：2009-9-1
此議題東森『57健康同學會』潘懷宗教授近期將專題討論
20:55~21:55於東森財經新聞台
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